В этой статье мы поговорим о бортевом мёде – продукте, имеющем множество поклонников по всему миру. Почему он столько стоит, какие факторы влияют на вкус и чем бортевой мёд отличается от лакомства с пасеки – расскажем далее.

Почему бурзянский  мёд бортевой считается эталонным?

Начнем с того, что вкус и польза продукта во многом зависят от места  его сбора. Самый лучший мёд собирается в экологически чистых районах республики.

  • За сотни километров от пасеки/бортевых деревьев не должно быть производств, крупных дорог и  любых других факторов, загрязняющих окружающую среду. Бурзянский район идеально соответствует описанию. Наскальные рисунки, найденные в пещерах неподалеку, свидетельствуют о том, что в этом месте мёд добывали еще первобытные люди.
  • Вторая причина – разнотравье. В Бурзянском районе республики произрастает порядка 70 разновидностей медоносных растений, многие из которых занесены в Красную книгу, но главным деревом-медоносом является липа.

Мёд, собранный в разных районах Башкортостана, будет заметно отличаться составу, а значит, по вкусу и аромату.

Как собирают бортевой мёд?

Несколько столетий назад бортевое пчеловодство было распространено во многих регионах Руси и Центральной Европы. Бурзянские башкиры сохранили это ремесло до наших дней.

Бурзянский бортевой  мёд добывают старым дедовским способом – залезая на дерево. Чтобы забраться вверх по стволу, пчеловоды используют плетеный кожаный ремень и подставку для ног, изготовленную из дерева. Таким образом можно забраться на высоту до 16 метров!

  • Борть – это улей в дупле или в выдолбленном чурбане, расположенном на высоте от 5 до 15 метров. Чем выше над землей находится борть, тем лучше он защищен от медведей и куниц, обитающих в этих местах и желающих полакомиться свежим мёдом.
  • Бортевой мёд является редким, ценным и дорогим продуктом. Только вдумайтесь в эти цифры: с одного улья за год можно получить примерно 100 литров меда, с бортя – до 15.

Найти дерево для бортя – целая наука. Лучше всего для этой цели подходит сосна, достигающая полутора метров в обхвате. Чтобы пчелы прижились на этом месте,  нужно соблюсти еще одно условие: поблизости должны быть медоносные луга и чистая вода.

Чем полезен бурзянский бортевой мёд?

Бортевой мед имеет неповторимый вкус и аромат: сравнивая его с медом из ульев, можно отметить глубину вкуса и некоторую терпкость.

Вторым (но не по значимости) преимуществом бурзянского мёда (бортевого) является его состав. Продукт насыщен воском, пергой, фруктозой, глюкозой, витаминами А, В, Е, К и РР, железом, калием, кальцием, фосфором, антиоксидантами, эфирными маслами, фолиевой кислотой, холинами и танинами.

Мёд благотворно влияет на работу всего организма, в том числе на сердечно-сосудистую систему, обладает выраженным противовоспалительным эффектом, способствует укреплению иммунитета.

Хотите попробовать мёд, вкус которого остается неизменным на протяжении многих веков? Оформляйте заказ на сайте «Башкирской медовой компании» – получайте настоящий бурзянский бортевой мёд из первых рук.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.