Чем бортевой мед отличается от обычного?
Для бортника главное отличие, пожалуй, заключается в сложности сбора: необходимо забраться на дерево, отогнать диких пчел и выгрести «добычу» из борти. Работа бортника без спецодежды и дымаря невозможна. А для потребителей особенно ценными будут следующие качества этого продукта:
- яркий, пестрый и незабываемый вкус с ароматными нотками трав и ягод, который никого не оставит равнодушным;
- абсолютная экологическая чистота продукта;
- в диких сортах содержится масса микро- и макроэлементов, в частности калий, йод, фосфор, цинк, фтор, медь;
- большое количество перги, также богатой разнообразными витаминами, минералами и антиоксидантами, нормализующей состав крови и понижающей уровень «плохого» холестерина в организме;
- употребление бортевого меда благотворно влияет на зрение;
- дикие пчелы болеют реже домашних, так как в природе борти находятся на удалении друг от друга (а не вместе, как на пасеке) – такая естественная изоляция препятствует эпидемиям, и дикие пчелы намного меньше страдают от инфекций и паразитов.
Бортевой мед – это питательный и полезный источник энергии, содержащий множество полезных веществ и обладающий целебными свойствами. Перга, которой особенно много в диких сортах, обладает противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
«Башкирская медовая компания»: качество как традиция
- Мы собираем мед в Бурзянском районе – области Башкортостана, отличающейся благоприятной экологией. Здесь расположен природный горно-лесной заповедник «Шульган-Таш» – родина популяции башкирских пчел, которые собирают исключительный по вкусу и полезным качествам продукт!
- Мы чтим традиции предков и поставляем продукцию в натуральной таре – липовых батманах, долбленных емкостях из цельной древесины или деревянных шкатулках, украшенных народным орнаментом. Такое гармоничное «оформление» одновременно превращает трапезу в настоящую церемонию и сохраняет его пищевые свойства. Впрочем, если вы не хотите делать из каждого застолья праздник, можете заказать товар в опечатанных стеклянных банках.
- Пчелы производят мед из липы – главного медоносного растения, предоставляющего уникальный по качеству продукт. У него особенно тонкий и душистый аромат, также он содержит витамины C, E, K, PP, групп A и B. Все это делает продукт не только удивительно вкусным, но и очень полезным!
- Вся продукция «Башкирской медовой компании» сертифицирована: мы гарантируем качество и сохранность поставляемого продукта.
Если вы хотите купить бортевой мед в Москве, сделайте заказ на нашем сайте! Наш менеджер свяжется с вами, и вы сможете выбрать форму оплаты и доставки. Заказ можно оплатить через платежные системы, банковскую карту или наличными – заранее или при получении. Продукция «Башкирский медовой компании» – это лучший способ познакомиться с незабываемым вкусом бортевого меда!
Бурзянский район относится к горно-лесной зоне Башкортостана. Весь комплекс природно-климатических условий сохранился здесь почти неизменно таким, каким был столетия назад. Богата и своеобразна растительность этого района. Большую часть территории покрывают леса, особенность которых состоит в том, что они сосредоточивают обширные площади медоносной растительности. Самым сильным медоносом является липа мелколистная, цветущая всего две-три недели. В этот период особенно необходима высокая работоспособность медоносных пчел.
Именно такой работоспособностью, выносливостью и зимостойкостью отличаются пчелы уникальной бурзянской популяции. Сохраненный генофонд этой пчелы, безусловно, является одним из существенных природных факторов, обеспечивающих своеобразие бурзянского мёда.
Лучшая, ценнейшая часть башкирского мёда производится бортничеством. Получение дикого бортевого мёда в Башкортостане имеет многовековые традиции. Мёд из бортей по ряду показателей выгодно отличается от мёда из рамочных ульев. У него особые аромат и вкус. Он обычно светло коричневого цвета, насыщен воском и пергой, в составе дикого бортевого меда также есть маточное молочко, пыльца, трутневый расплод и забрус. Ценность бортевого мёда заключается в его зрелости, наличии большого количества микроэлементов, отсутствии вредных примесей.
Регионов, пригодных для производства бортевого мёда, в мире осталось очень мало. В России в настоящее время бортевой промысел сохранился только в Республике Башкортостан.
Очень немногие люди владеют сегодня редким ремеслом бортевика. Уберечь этот уникальный промысел возможно лишь при сохранении первозданности природы.
Многие знатоки и ценители пчелиного мёда во всем мире высоко оценивают качества бурзянского мёда.
Насыщенный аромат и вкус дикого бортевого мёда обусловлены, в частности, высоким содержанием редуцирующих сахаров и высоким диастазным числом и, наоборот, сравнительно низким содержанием сахарозы и воды, низкой кислотностью. Лечебные и диетические свойства мёда определяются присутствием аминокислот (до 20 видов) и легкоусвояемых белков.