Чем бортевой мед отличается от обычного?
Для бортника главное отличие, пожалуй, заключается в сложности сбора: необходимо забраться на дерево, отогнать диких пчел и выгрести «добычу» из борти. Работа бортника без спецодежды и дымаря невозможна. А для потребителей особенно ценными будут следующие качества этого продукта:
- яркий, пестрый и незабываемый вкус с ароматными нотками трав и ягод, который никого не оставит равнодушным;
- абсолютная экологическая чистота продукта;
- в диких сортах содержится масса микро- и макроэлементов, в частности калий, йод, фосфор, цинк, фтор, медь;
- большое количество перги, также богатой разнообразными витаминами, минералами и антиоксидантами, нормализующей состав крови и понижающей уровень «плохого» холестерина в организме;
- употребление бортевого меда благотворно влияет на зрение;
- дикие пчелы болеют реже домашних, так как в природе борти находятся на удалении друг от друга (а не вместе, как на пасеке) – такая естественная изоляция препятствует эпидемиям, и дикие пчелы намного меньше страдают от инфекций и паразитов.
Бортевой мед – это питательный и полезный источник энергии, содержащий множество полезных веществ и обладающий целебными свойствами. Перга, которой особенно много в диких сортах, обладает противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
«Башкирская медовая компания»: качество как традиция
- Мы собираем мед в Бурзянском районе – области Башкортостана, отличающейся хорошей экологией. Здесь расположен природный горнолесной заповедник «Шульган-Таш» – родина популяции башкирских пчел, которые собирают исключительный по вкусу и полезным качествам продукт!
- Мы чтим традиции предков и поставляем продукцию в натуральной таре – липовых батманах, долбленных емкостях из цельной древесины или деревянных шкатулках, украшенных народным орнаментом. Такое гармоничное «оформление» одновременно превращает трапезу в настоящую церемонию и сохраняет его пищевые свойства. Впрочем, если вы не хотите делать из каждого застолья праздник, можете заказать товар в опечатанных стеклянных банках.
- Пчелы производят мед из липы – главного медоносного растения, предоставляющего уникальный по качеству продукт. У него особенно тонкий и душистый аромат, также он содержит витамины C, E, K, PP, групп A и B. Все это делает продукт не только удивительно вкусным, но и очень полезным!
- Вся продукция «Башкирской медовой компании» сертифицирована: мы гарантируем качество и сохранность поставляемого продукта.
Если вы хотите купить бортевой мед в Москве, сделайте заказ на нашем сайте! Наш менеджер свяжется с вами, и вы сможете выбрать форму оплаты и доставки. Заказ можно оплатить через платежные системы, банковскую карту или наличными – заранее или при получении. Продукция «Башкирский медовой компании» – это лучший способ познакомиться с незабываемым вкусом бортевого меда!
Бурзянский район относится к горно-лесной зоне Башкортостана. Весь комплекс природно-климатических условий сохранился здесь почти неизменно таким, каким был столетия назад. Богата и своеобразна растительность этого района. Большую часть территории покрывают леса, особенность которых состоит в том, что они сосредоточивают обширные площади медоносной растительности. Самым сильным медоносом является липа мелколистная, цветущая всего две-три недели. В этот период особенно необходима высокая работоспособность медоносных пчел.
Именно такой работоспособностью, выносливостью и зимостойкостью отличаются пчелы уникальной бурзянскойпопуляции. Сохраненный генофонд этой пчелы, безусловно, является одним из существенных природных факторов, обеспечивающих своеобразие бурзянского мёда.
Лучшая, ценнейшая часть башкирского мёда производится бортничеством. Получение бортевого мёда в Башкортостане имеет многовековые традиции. Мёд из бортей по ряду показателей выгодно отличается от мёда из рамочных ульев. У него особые аромат и вкус. Он обычно светло коричневого цвета, насыщен воском и пергой. Ценность бортевого мёда заключается в его зрелости, наличии большого количества микроэлементов, отсутствии вредных примесей.
Регионов, пригодных для производства бортевого мёда, в мире осталось очень мало. В России в настоящее время бортевой промысел сохранился только в Республике Башкортостан.
Очень немногие люди владеют сегодня редким ремеслом бортевика. Уберечь этот уникальный промысел возможно лишь при сохранении первозданности природы.
Многие знатоки и ценители пчелиного мёда во всем мире высоко оценивают качества бурзянского мёда.
Насыщенный аромат и вкус дикого бортевого мёда обусловлены, в частности, высоким содержанием редуцирующих сахаров и высоким диастазным числом и, наоборот, сравнительно низким содержанием сахарозы и воды, низкой кислотностью. Особые аромат, вкус, лечебные и диетические свойства мёда определяются также наличием примесей пыльцы и, следовательно, присутствием
аминокислот (до 20 видов) и легкоусвояемых белков.На республиканском медовом рынке бурзянский мёд ценится очень высоко: натуральный центрифугированный мёд реализуется по цене в полтора-два раза выше мёда из других районов, а бортевой (дикий) мёд дороже в разы.